Pri Ponthierju so za hruškov pire izbrali sorto williams. Zanjo je značilen zelo sladek, kremast in sočen okus ter mehka, mošusna aroma, okrepljena z nekaj ostrejšimi notami. Tekstura pireja odlično poustvarja zrnato belo meso in značilni vonj hrušk. Sadeži za pireje Ponthier prihajajo iz sadovnjakov v regiji Haute Provence, kjer jih gojijo z velikim spoštovanjem do okolja. Obirajo jih samo na vrhuncu zrelosti v skladu s strogimi higienskimi in varnostnimi pogoji.