Limeta je tropski citrus s tanko in gladko lupino temne zelene barve. Njeno zeleno meso je sočno, kislo in zelo aromatično. Zaradi kislosti je kot nalašč za pripravo ribjih tatarcev, karpačev in cevichejev. Ker so limete zelo občutljive na hladne temperature, jih gojijo le v tropskem podnebju. Limete za pireje Ponthier prihajajo iz Mehike, ene največjih proizvajalk limet, kjer pridelujejo zelo aromatične in okusne sorte.